Заменете животинските продукти и кафето си със здравословната лупина

Лупината е от семейство бобови и е подобна на соята. С нея също могат да се заместят храните с животински протеини и мазнини като яйца, мляко, месо и масло. Цветовете й са изключително красиви, заради което често се среща като градинско растение. А семената й са богати на ценни растителни протеини и естествени мастни киселини. Те се консумират най-вече стрити на брашно, което е много хранително и след изпичане може да се добавя към протеинови шейкове. Ако изпечете зърната и ги смелите, може да приготвите от тях напитка, с която да замествате кафето си. Те не съдържат кофеин, което ги прави още по-здравословни. А за кулинарни цели може да използвате лупината в рецепти вместо боб или леща, като по същия начин изварявате семената й в няколко води, докато се премахне горчивината им.

Забележка: Винаги консумирайте лупина след термична обработка, тъй като растението съдържа голямо количество алкалоиди, които могат да причинят признаци на замайване или отравяне. Същият ефект може да се наблюдава и при тревопасни животни, които се хранят с растението.