Как да изберем най-подходящата райска ябълка?

Плодовете на райската ябълка не бива да бъдат прекалено тръпчиви, защото това показва тяхната незрялост. А за да се възползваме от полезните им свойства, трябва да избираме само добре узрели плодове. Те са богати на витамини C, B, E, както и пектини, минерали (фосфор, желязо, магнезий, калий, йод и др.) и органични киселини. Ето по какво се познават узрелите плодове на различните сортове:

• Ако плодовете на райската ябълка са големи с овална или сърцевидна форма, са най-узрели, когато имат цвят на портокал и са леко зачервени.
• Ако плодовете са малки и кръгли, когато са най-узрели, кората им блести. Тя е гладка и твърда, а през нея прозира вътрешността на плода, подобна на тъмен шоколад.
• Когато райската ябълка е с форма на мандарина, значи плодовете са много сладки. Те обикновено нямат костилка, а вътрешността им е ярко оранжева. Когато са напълно узрели, изглеждат като желе, но поради това са трудни за транспортиране.