Как да включим лавандула в кулинарията?

Ароматът на лавандула е лесен за обичане. Неслучайно билката е добре позната на опитните кулинари. Вижте как може и вие да я използвате за подправяне на ястия и приготвяне на сладки изкушения.

 

• За подправяне на месо

Цветовете на лавандулата добавят неповторим вкус на маринатата при приготвяне на месо. За целта ги разбъркайте с лимонов сок и зехтин и добавете готовия сос, докато приготвяте риба и други меса. С тях може също да поръсите и вече изпеченото месо. 

 

• За заместител на розмарина в рецептите

снимка: livemint.com

Лавандулата може да замести с успех розмарина, който участва в състава на рецептите за солени ястия. За целта използвайте двойно количество лавандула на посоченото в рецептата количество розмарин.

 

• Овкусяване на сладки изкушения

снимка: fizara.com

За да добавите уникален вкус на крема или пудинга, предварително накиснете лавандулови цветчета в прясното мляко. Достатъчни са един или два часа и то ще поеме опияняващия аромат. Сладолед от билката пък може лесно да си приготвите, като разбиете цветчетата със захар. След това ги добавете към пълномаслено прясно мляко и яйце и разбъркайте.

 

Допълнителен съвет: Също толкова лесно и бързо може да си приготвите лавандулова захар за подслаждане на чай, която успешно се включва и в редица рецепти за направата на десерти.