Как да извадим лука и да го съхраним здрав до другото лято?

Добре известен с полезните си качества и широко разпространен в зеленчуковите ни градини е лукът. Той съдържа витамини С, А, B2, аскорбинова киселина, кверцетин, флавоноиди, летливи соли на желязо, фосфор, калий, йод, органични киселини и етерични масла. Благодарение на това проявява антисептични и антибактериални свойства и се прилага за превенция и лечение на редица заболявания. При спазване на следните условия полезният домашен лук ще се запази перфектно здрав до следващото лято.

• Събирането на реколтата от лук се извършва от края на юли до средата на септември (всичко зависи от сорта му и времето за узряване).
• Извадете лука, когато върховете му започват да се накланят и да пожълтяват. За целта изчакайте сухо и слънчево време. Внимателно го изваждайте от земята на ръка, за да не го нараните с остри инструменти. Отстранявайте останалата пръст по главите лук.

• За няколко часа ги оставете да поизсъхнат, наредени на тънък слой върху земята. После ги съберете и преместете на сухо място.
• От време на време обръщайте главите, за да изсъхнат добре от всички страни и да не се запарват.
• Когато листата и корените на лука изсъхнат напълно, ги отстранете с помощта на ножица, внимавайки да не нарушите целостта на самите глави.
• Отрежете сухите стъбла на разстояние 5-7 сантиметра от главите на лука.

• Сортирайте и премахнете повредените и почернели глави, неподходящи за съхранение.
• Сушете лука на 24-34 ºC в продължение на 10-15 дни.
• Накрая го съберете в кошници, мрежи, касетки или други удобни и проветриви съдове.

• Съхранявайте го на сухо място при температура от 22-25 ºC.
• На всеки 2-3 седмици преглеждайте лука и премахвайте меки и негодни за по-нататъшно съхранение глави.