Консервирайте лимоните, за да увеличете техните полезни свойства

Лимоните са ценен източник на антиоксиданти и витамин C. Те помагат за укрепване на имунитета, облекчават стреса, насърчават метаболизма и предпазват от грипни и простудни заболявания. Лимоните могат да повишат своите полезни свойства по един лесен и практичен начин. Ето как.

Необходими продукти:

• 8-12 органични лимона
• 1 чаена чаша морска сол
• прясно изцеден сок от лимон

Начин на приготвяне:

• Покрийте дъното на стъклен буркан с 1/4 чаена чаша морска сол. Старателно измийте лимоните и ги подсушете. Направете Х-образен разрез с помощта на нож, като се опитате да не нарушавате целостта на плода. Внимателно разтворете лимона и го поръсете с обилно количество сол. 

• Поставете го в буркана и го притиснете, за да извлечете сока от него. Поръсете още няколко супени лъжици от солта и добавете следващия лимон. Следвайте тази процедура, докато буркана се запълни. Лимоните трябва да бъдат покрити с лимонов сок. При необходимост добавете още от него. Поръсете с малко количество морска сол, преди да запечатате съда.

• Оставете буркана на стайна температура за период от 3 дни. Обръщайте го с главата надолу през ден. Преместете съда в хладилник за още 3 седмици. Отново го обръщайте с главата надолу през ден. Лимоните ще бъдат готови, когато корите им омекнат.

• Преди употреба изплакнете плодовете. Премахнете семената и меката част и използвайте корите. Нарежете ги и ги добавете към различни здравословни ястия. Съхранявайте консервираните лимони в хладилник в рамките на 6 месеца. Приготвени по този начин те са вкусни и три пъти по-здравословни.

Източник: www.eatboutique.com