Консумирайте охлюви поради 6 причини

Хранителните качествата на охлювите са известни от древността. Месото им е богат източник на ценни хранителни вещества, сред които протеин, желязо, белтъчини и витамини, а същевременно бедно на мазнини. Това го прави деликатес, полезен за консумация от хора, страдащи от затлъстяване и повишен холестерол.

Вижте шест ползи от консумацията на охлюви:

Охлювният протеин притежава мощно регенеративно действие

„Охлювите са нискокалоричен източник на протеин”, твърди диетологът Роб Хобсън от "Healthspan". Счита се, че те са по-богати на полезния белтък от повечето морски дарове. Охлювният протеин, известен и като алантоин, притежава мощно регенеративно действие. Той възстановява структурната цялост на кожата, унищожава бактериите в епидермиса, стимулира производството на колаген и хиалуронова киселина.

Богати на желязо

Хобсън добавя, че охлювите са и добър източник на желязо, което е от съществено значение за изграждането на червени кръвни клетки. Липсата на желязо може да доведе до умора и анемия.

Съдържат завидни количества витамин В12

Знаете ли, че витамин В12 не само е единственият витамин, който съдържа кобалт, но и единственият, който не може да ни бъде доставен от растенията и слънцето? Това е така, защото се произвежда в храносмилателната система на животните. Дефицитът на витамин В12 повишава риска от редица заболявания, тъй като той е необходим за образуване на червени кръвни клетки, поддържане на здрава нервна система и освобождаване на енергия от храната, която консумираме. Изследвания показват, че близо 40% от хората на възраст от 23 до 83 години са с рискови нива на витамин B12, което от своя страна е рисков фактор за развитие на неврологични заболявания. Ранната диагностика е от особено значение за предотвратяването на различни неврологични смущения. За щастие, охлювите са изключително богати на този ценен витамин. Ето защо е препоръчително да ги включите в менюто си.

Източник на магнезий

Доказано е още, че охлювите са добър източник на магнезий, който помага за поддържане на нормално кръвно налягане, укрепва костите, поддържа здравето на сърцето, успокоява нервната система, регулира липидната обмяна и е добро профилактично средство срещу заболявания на стомаха.

Охлювите съдържат и Омега-3

Според диетолога охлювите доставят на организма и малко количество Омега-3 мастни киселини, които помагат за предотвратяването на редица здравословни заболявания. Освен че са допълнителен източник на витамини и минерали, те притежават безценни за човешкия организъм ползи. Омега-3 киселините повишават нивата на добрия холестерол, намаляват риска от сърдечносъдови заболявания, както и от депресивни състояния и безпокойство, подобряват зрението, облекчават синдрома на сухото око, помагат за по-добра концентрация и памет, подобряват съня както при децата, така и при възрастните, редуцират натрупването на мазнини в тялото и съдействат за поддържане на здравословно тегло, възстановяват клетъчните мембрани и допринасят за по-красива и здрава кожа. Към тези ползи добавяме и факта, че те са допълнителен източник на витамини и минерали.

Източник и на селен

И не на последно място, месото от охлюви е деликатес, съдържащ селен, който помага за поддържане на здрава имунна система и участва в изграждането на ензими, свързани с антиоксидантната защита на организма срещу пагубното действие на свободните радикали.