Научете 5 удивителни истини за яйцата, които ще ви бъдат полезни

Колкото и да са хвалени яйцата, толкова са и критикувани. Докато на някои хора им изглеждат като "холестеролна бомба", други ги възприемат като основна хранителна съставка, но каквито и да са те, някои факти за тях със сигурност ще ви удивят.

1. Белтъците не сa достатъчно хранителни.

Истината е, че в жълтъците се съдържат повече хранителни вещества, отколкото в белтъците. В тях могат да се намерят витамини A, D, E, K, цинк, фолиева киселина, фосфор, калций, магнезий и омега-3 мастни киселини.

2. Яйцата не трябва да се мият.

Миенето на яйцето увеличава риска от попадането на бактерии в него. Черупката има стотици малки пори, които могат да се превърнат в портал за бактериите, особено когато яйцето е мокро. Ако наистина искате да измиете продуктите, непосредствено преди употребата им, водата трябва да бъде с по-висока температура от стайната.

3. Кафявите яйца са по-здравословни от белите.

На пазара се предлага голямо разнообразие от яйца в различни цветове и следователно... хранителни вещества. Всъщност цветът на яйцето зависи от породата на кокошката и няма нищо общо с хранителните вещества в него.

4. Яйцата трябва да бъдат съхранявани в кутията си.

Картонът, в който се продават яйцата, е най-доброто място за тяхното съхранение. Той ги защитава от пукнатини и в същото време им осигурява добра вентилация.

5. Храненето на кокошката определя съдържанието на хранителни вещества в яйцето.

Качеството на яйцето се определя от храненето на кокошката. Ако тя консумира зелена трева или цветни храни, то яйцето, което снесе, ще бъде с по-наситен цвят на жълтъка. В обратния случай, при липса на хранителни вещества в диетата на птицата, жълтъкът ще бъде по-светъл.