Не използвайте оцетна есенция, вместо оцет, ако не знаете как да я разреждате

Може да срещнете съвети за използване на т.нар. оцетна есенция, която е изкуствено създаден разтвор на оцетна киселина, за овкусяване на ястия и салати. Нейната концентрация на оцетна киселина обаче неколкократно превишава тази на обикновения оцет. Затова преди употреба трябва винаги много внимателно да разреждате оцетната есенция. Ако решите, че можете да забравите каква е необходимата концентрация, по-добре не я използвайте, защото това може да доведе до вътрешни изгаряния.