При запек пийте зелева чорба на гладно

Сокът от кисело зеле, известен още като зелева чорба, се получава при естественото ферментиране на зеле (обикновено). Саламурата е източник на витамин С и калий, количествата на калориите и мазнините в нея са минимални, а съдържанието на натрий е високо. Приемът й допринася за нормализирането на чревната микрофлора, следователно и на храносмилането. Течността се усвоява добре от организма и се смята за подходящо средство против запек – проблем, от който страдат все повече хора. Запекът може да бъде провокиран от заседнал начин на живот, от неправилно или недостатъчно хранене, от липса на фибри в диетата, от недостатъчен прием на вода и други.

Как да пием зелева чорба при запек

• Ако страдате от запек, за кратко време може да си помогнете, като пиете зелева чорба на празен стомах. Така тя се усвоява директно и действа почти незабавно. Препоръчително е да бъде топла. Обикновено за желания ефект е достатъчно да изпиете само една малка чашка от зелевия сок. В случай че тя не ви помогне, приемайте по половин чаша от напитката поне 4 пъти дневно. Важно е да пиете и повече вода.
• При атоничен запек (лениви черва) се препоръчва прием на напитка, приготвена от равни части зелева чорба и сок от ряпа. Пие се три пъти на ден по 250-300 милилитра.

Зелевата чорба се използва още при метеоризъм и храносмилателни проблеми. Високото е съдържанието на млечна киселина и витамин С в продукта. В сока, за разлика от зелето, няма груби растителни влакна, затова и действието на течността е меко и щадящо. Сокът от кисело зеле се употребява също при различни методи на детоксикация и пречистване на организма от шлаки.

Вкисването на зеле е древен начин за приготвяне и съхранение на зеленчука. Методът е известен в много страни по света. В Китай първоначално са използвали оризово вино за целта. Друг интересен факт е, че менюто на моряците от Средновековието до края на епохата на Великите географски открития е включвало кисело зеле. Именно ферментиралият зеленчук е спасявал мореплавателите от авитаминоза и скорбут (хранична липса на витамин С) по време на дългите трансокеански преходи.

Сок от кисело зеле – противопоказания

Зелевата чорба носи много ползи за организма, но е и противопоказна при някои състояния. Тя не се препоръчва, ако имате повишена киселинност на стомашния сок, гастрит или язва по време на обостряне на проблемите.

Прекомерната употреба на сока от кисело зеле може да повиши артериалното налягане, затова, ако сте с хипертония, не трябва се увличате с приема на напитката. С повишено внимание към нея следва да се отнасяте и ако имате хронични заболявания на черния дроб, бъбреците или задстомашната жлеза, исхемична болест на сърцето или аритмия.

За да се преборите със запека и да не допускате той отново да смути ежедневието ви, консумирайте повече храни, които съдържат влакна, пийте повече вода, движете се и се смейте... Да, смехът масажира червата, като по този начин стимулира храносмилането. Освен това, докато се смеете, се освобождавате от стреса, който също може да бъде причина за появата на запек.