Kак да направите по-здравословно печеното на барбекю месо?

Едно от най-популярните забавления за много хора през топлия сезон е печенето на месо на пикник или т.нар. барбекю. За съжаление обаче, така приготвеното месо носи своите вреди върху здравето, заради голямото количество отделени мазнини и холестерол. Затова можете да го оставите за по-специални случаи, а не да го приготвяте редовно. Все пак, за да намалите потенциалния риск от консумацията му, имайте предвид следните препоръки:

- преди да го сготвите, отстранете мазнината му и не го поливайте с олио по време на печенето;

- за да не прегаря месото, имайте под ръка бутилка вода, с която да потушавате пламъците от капещата върху огъня мазнина;

- поставете храната на високо място над източника на топлина;

- за да не прегаряте риба и зеленчуци, обвийте ги в алуминиево фолио.