Как да намалим консумацията на пестициди, съдържащи се в плодовете и зеленчуците?

С цел увеличаване на реколтата, употребата на пестициди в селското стопанство нараства с всяка изминала година. Това се случва въпреки доказателствата за връзката между някои химикали и увреждания на нервната система, генетични мутации и рак. Идеалната превантивна мярка е да ядем само такива продукти, които са отглеждани чрез биологично земеделие. Но това не е практично за повечето хора. Затова:

- когато е възможно, купувайте домашно култивирани или поне местни плодове и зеленчуци, вместо вносни.

- бъдете особено внимателни с прасковите, целината, черешите, ягодите и марулите. Те са по-склонни към замърсяване, отколкото други плодове и зеленчуци. Царевицата, цветното зеле, бананите и динята се замърсяват много по-малко;

- измивайте старателно и подсушавайте плодовете и зеленчуците преди консумация.