Защо да изберем козе вместо краве мляко

от 06 юли 2018г., обновено на 09 юли 2018г.

Въпреки че кравето мляко е много разпространено на пазара, то не е най-добрата алтернатива сред млечните продукти. Козето мляко няма голяма популярност в западния свят, но всъщност превъзхожда кравето мляко по редица важни показатели. Освен че е по-лесно смилаемо, то не съдържа толкова алергени и е по-подходящо за малки деца.

Ето кои са качества на козето мляко, които го превръщат в по-полезния избор от кравето мляко.

1. По-лесно смилаемо
Двата вида мляко имат почти еднакво съдържание на мазнини, но мастните глобули на козето мляко са с по-малък размер и са по-лесни за преработка. Когато достигне стомахът, протеинът на козето мляко образува по-малко утайка – 2% в сравнение с 10% при кравето мляко. Това води до по-малко раздразнение, а освен това козето мляко съдържа по-малко лактоза.

2. По-малко алергени и възпаления
Повечето хора с нетолерантност към краве мляко всъщност са чувствителни към един от протеините в състава му. Проблемите идват от по-трудно смилаемия А1 казеин, който не се съдържа в козето мляко. То има само А2 казеин, което прави протеиновия му състав най-близък до този на кърмата.

Кравето мляко е сред водещите причинители на алергии сред децата, а в профила му присъстват над 20 различни алергена. Проучване показва, че козето мляко е по-малко склонно да предизвика алергична реакция при децата, приемащи го като пръв източник на протеин след отбиването.

Козе мляко

3. Богато на калций и полезни мазнини без да увеличава холестерола
Козето мляко съдържа около 5% повече калций от кравето, както и полезните средноверижни триглицериди. Те дават енергия на тялото без да се складират като мазнини и спомагат за намаляването на лошия холестерол.

4. По-добро абсорбиране на минералите и хранителните вещества
Двата вида мляко имат близък минерален състав, но проучвания показват, че при козето мляко те са по-лесно усвоими. Със съдържанието си на калций, калий и магнезий, то е добър продукт за хора с дефицит на минерали.

Козето мляко подхранва организма не само отвътре. Продуктът помага в грижите за кожата и дори облекчава акнето. Съставките му имат хидратиращ ефект върху кожата и спомагат за премахването на мъртвите клетки. Неслучайно то участва в състава на козметика като сапуни и лосиони.

Козе мляко