За да заместите месото, яжте богат на белтъчини бобен сос

Организмът има нужда от така наречените незаменими аминокиселини, за които преди се смяташе, че се срещат единствено в месните продукти. Но всъщност спокойно може да си ги набавяте и чрез редовна консумация на бобови и зърнени култури. Предлагаме ви един лесен начин да обогатите менюто си с белтъчини, особено ако не ядете месо. За целта си пригответе вкусен и полезен сос, който може да консумирате както като предястие, така и като основно ястие в комбинация с други зеленчуци.

Сварете около чаша и половина боб (фасул), като предварително сте го накиснали за 1 нощ и сте отстранили обвивките му. Може да използвате и готово консервиран (1 консерва е достатъчна). Смелете го или го пасирайте заедно с 2 скилидки чесън и 1 малка глава кромид лук (може и зелен). На вкус прибавете босилек, джоджен, черен пипер и малко сол.

Забележка: Ако имате проблеми с бъбреците или ставите, не съчетавайте бобения сос с консумация на месо. Високата концентрация на белтъчини би увеличила съдържанието на пурини в кръвта и урината, които се натрупват в ставите или образуват камъни в бъбреците.