Как да не вкисва и да не загаря прясното мляко?

Благодарение на високото си съдържание на полезни белтъчини и калций, прясното мляко редовно присъства както на трапезата ни, така и в състава на редица лечебни рецепти. Как обаче да го приготвяме така, че да се възползваме възможно повече време и в максимална степен от полезните му свойства?

• Прясното мляко няма да вкисва така бързо, ако при варенето му прибавите 1 чаена лъжичка захар.
• Добре е да разполагате със специална тенджера, в която варите само мляко. Ако нямате такава, то няма да загори в обикновена тенджера, когато предварително капнете в нея малко вода.
• Ако все пак млякото е загоряло, може да премахнете неприятната миризма от него, като веднага го прехвърлите в чист съд и го покриете с мокра кърпа.