Как да подбираме ябълките на пазара?

Нормално е, когато избирате плодове, да ги докосвате. Така може да усетите както тежестта, така и аромата им. Освен това, при допира може да разберете дали кората им е обработена с леко мазен и лепкав препарат, който я консервира. Обикновено ябълките се намазват с подобни препарати, за да се запазят гладки и свежи за по-дълго време. Ако сте купили такива плодове, когато ги миете използвайте и сапун, след което изплакнете обилно с чиста вода. Дребните и местни производители рядко прибягват до употребата на такива препарати, а просто намазват плодовете с растително олио, така че избирайте предимно такива ябълки. Никога не купувайте плодове с кафяви петна по тях. Освен това, подбирайте винаги добре узрели ябълки - колкото по-узрели са плодовете, толкова е по-високо съдържанието им на пектин и витамини. Също така е добре ябълките да бъдат ароматни.