Не бива да варите чая, а само да го запарвате

Макар че истински, традиционно приготвен чай може би бихме опитали единствено в някоя от азиатските страни, напоследък става все по-популярна консумацията му и при нас. С откриването на силните антиоксидантни свойства и ползи за мозъчната дейност на зеления чай, за много хора той се превръща в любима напитка. Ето какво трябва да имаме предвид, за да приготвим качествен чай:

- той не бива да се вари, а само да се запари, за да се запазят максимално полезните му качества;

- свойствата на чая не зависят от цвета му, някои видове след запарването дават тъмна, а други - светла отвара;

- кафявият нанос по чайника се чисти основно веднъж на няколко седмици, за да не става почва за развитие на бактерии, които биха влошили качествата му.