Открийте 3 здравословни ползи на семката от авокадо

от 16 апр 2019г.

Авокадото попада в списъка със супер храни на много лекари и диетолози, защото има изключително богат хранителен състав от полезни вещества. То се радва на голяма популярност сред привържениците на здравословното хранене и присъства в менюто на немалко известни лица. Можем да изброим поне 20 причини, поради които то е добро за организма, но знаете ли, че неговата костилка също крие полезни свойства?

Да, точно така. Голямата семка, която заема около 18% от авокадото, всъщност никак не е за изхвърляне. Тя съдържа повече антиоксиданти от месестата част на плода, а освен това е заредена с фибри и вещества с антибактериално действие. Ако често си купувате авокадо, вече не е нужно да се ядосвате, че костилката му излишно заема толкова място.

Рязане на авокадо

Ето 3 здравословни ползи от консумацията на семка от авокадо и как лесно можем да я включим в менюто си.

1. Богат източник на антиоксиданти

Изследване на Сингапурския университет показва, че костилките имат доста по-висока антиоксидантна активност в сравнение с меката част на плода. Всъщност семката съдържа около 70% от антиоксидантите, намиращи се в цялата маса на авокадото. Тези ценни съединения помагат за неутрализирането на свободните радикали, като така ни предпазват от възпаления и увреждания на клетъчните структури. Те са важни за сърдечното здраве и имат противоракови свойства.

2. Антибактериално и противогъбично действие

При тестове семената от авокадото демонстрират добри антисептични свойства, като по този начин помагат за ограничаване на развитието на вредни микроорганизми и инфекции. Активните съставки в костилката подпомагат имунитета и могат да предотвратят разпространението на гъбички и бактерии.

Нарязано авокадо

3. Регулация на холестерола и кръвната захар

Авокадото е известно с полезните си свойства за сърцето, а неговата костилка не е изключение. Изследвания с животни показват, че приемът й води до понижаване на лошия LDL холестерол и балансиране на нивата на кръвната захар при диабет. Една от причините за този ефект е високото съдържание на фибри и антиоксиданти. Костилката от авокадо е отличен източник на разтворими фибри, които помагат за понижаване на холестерола и кръвната захар, а освен това удължават ситостта, подобряват храносмилането и помагат за избягване на пикове в нивата на кръвната захар.

4. Как да използваме костилката?

Задължително е да се консумира, след като е добре раздробена с блендер, мелничка, чопър или подръчно средство като кухненски чук. Брашното от семката може да се използва като добавка за смутита и сосове (1-2 лъжици). Вкусът не е натрапчив, но се усещат горчиви нотки. Също така може да я приготвите на чай, като варите цялата семка в продължение на 20 минути или смесите 1 супена лъжица от праха с чаша гореща вода.

Има различни начини да раздробите семката. Може първо да я изпечете във фурна за 2 часа на 250 градуса. След като я извадите, премахнете обвивката и я разделете на 2 части. Нарежете ги на още по-малки парчета и пуснете в блендера, докато получите консистенцията на пудра. Ако не разполагате с кухненски робот, може да я поставите в найлонова торбичка и да я надробите с помощта на чук. Съхранявайте в хладилника.

Костилка от авокадо