Готвачи споделят тъмните тайни на кафенетата и ресторантите, които лесно могат да забележат от прага на вратата

Дори и да харесвате определена верига ресторанти, трябва да знаете, че качеството на храната, която сервират на различни места, в действителност може да зависи от ръководството и персонала. За да избегнат негативни преживявания, готвачите и другите служители на кафенетата и ресторантите споделят своите собствени наблюдения, които могат да ви помогнат да предвидите колко добро ще бъде храненето, още преди да сте започнали.

• Ако има машина за безалкохолни напитки на самообслужване, вземете бяла салфетка и преминете с нея през вътрешната страна на накрайника. Ако се оцвети в розово, оранжево или кафяво, пропуснете напитката. Накрайникът на машината трябва да бъде чист. Ако е розов или оранжев, значи това е мухъл. Ако е кафяв, вероятно е кола кола. Но ако накрайникът за колата е поставен на мястото на спрайта и все още е кафяв, тогава знайте, че той не е почистен правилно.

• Когато сервитьорът не може да препоръча храна, това е лош знак. Добрите ресторанти не само позволяват на своите служители да опитват храната, но и ги насърчават да правят това, за да може да осъществят обратна връзка с клиентите. 
• Ако менюто в ресторанта е дълго, това означава, че повечето ястия са замразени. Освен това е много трудно да се обучат хора, които да правят 40 различни неща, така че качеството ще пострада. 
• Погледнете солницата. Ако е мръсна, вероятно и кухнята е такава. 

• Попитайте откъде идват стридите. Ако не знаят, откажете поръчката. Този съвет работи за повечето морски дарове. 
• Понеделник и четвъртък са типичните дни за инвентаризация, ето защо е препоръчително да се храните в ресторант в началото и средата на седмицата, за да се насладите на възможно най-прясната храна. 
• Не купувайте напитки от развлекателни центрове (като зали за боулинг или билярд, нощни клубове и други), които никога не почистват своите чешми за бира. Те могат да съдържат мухъл. 
• Ако се намирате в етнически ресторант и всички клиенти са от въпросния етнос, вероятно храната ще бъде страхотна. 

• Ако отидете на ресторант и забележите, че масите са мръсни, напуснете веднага. Има голяма вероятност в кухнята положението да бъде още по-лошо. 
• Ако в ресторанта има кафемашина, погледнете стиймъра. Ако е покрит с бяло, това означава, че не се почиства след разпенване на млякото. Най-вероятно парата не се пуска след загряване на напитката. Това означава, че млякото остава в накрайника, което води до развитието на бактерии при неговото нагряване. Не поръчвайте кафе оттам. 
• Отворената кухня е съвременна тенденция. Ако влезете в сравнително нов ресторант и забележите, че кухнята е затворена, това е лош знак. 

• Отидете в тоалетната и вижте колко добре е поддържана. Това може да ви каже всичко, което трябва да знаете за мястото.