Защо японките не остаряват и не надебеляват?

Японките винаги са били възхвалявани заради своите здравословни навици и начин на живот, който в действителност е много по-продължителен отколкото при останалите хора по света. Но на какво се дължи тази тенденция?

Наоми Морияма пише книга, наречена "Японките не остаряват и не надебеляват", в която описва своя житейски опит от наблюденията върху традиционната кухня, помогнала на нея и нейния съпруг да подобрят здравето си и да елиминират нежеланото тегло.

В днешни дни японците, особено по-младите от тях, също са изправени пред предизвикателството на бързото ядене, чиито корени произлизат от Запада. Въпреки това старите традиции не отстъпват място на новите и продължават да застават твърдо против тях.

Според Наоми японското здраве се гради върху 7 основни правила:

• Правило №1: Вегетарианска диета

Традиционната японска диета обикновено включва риба на скара, здравословна порция ориз на пара (около шепа), варени на бавен огън зеленчуци, супа мисо и зелен чай. Десертът се състои от консумацията на вкусни плодове.

• Правило №2: Малки порции

Един от най-големите проблеми в западната диета е, че порциите са неестествено и ненужно големи. Често хората се хранят с тях, докато не преядат, а това не е особено здравословно. Японските порции са малки, но задоволителни.

• Правило №3: Лека храна

Обикновено японците готвят на пара, сотират или варят зеленчуците, но никога не ги запържват в нелепо количество мазнина. Те използват пресни продукти и залагат на здравословния избор.

• Правило №4: Оризът замества хляба

Вместо хляб японците консумират ориз на пара към всяко ядене, което автоматично изключва приема на рафинирано брашно.

• Правило №5: Мощна закуска - супа мисо

Несъмнено закуската е най-важната храна за деня в японската култура. Сутрешната консумация на една купичка супа мисо е много по-пробиотична и засищаща.

• Правило №6: Най-здравословните десерти

Плодовете са най-популярните десерти за японците. Въпреки това, от време на време, те консумират и други западни десерти, но в умерени количества.

• Правило №7: Различно отношение към храната

Японките не обръщат особен внимание на своята диета, както правят жените на Запад, но въпреки това са много по-здрави, тъй като се хранят здравословно.