Какво да правим с палачинките от вчера?

Освен че са вкусна и лека закуска, палачинките могат да бъдат и достатъчно здравословни, особено, ако за направата им използвате не пшеничено, а пълнозърнесто брашно и не бяла, а кафява захар. Ако обаче, не сте могли да изядете всички палачинки наведнъж и те останат за следващия ден, обикновено забелязвате как губят вкусовите си качества. За да ги направите отново свежи и приятни за хапване, поръсете всяка палачинка с малко захар (за предпочитане кафява) и я сгънете на четири. После ги наредете в тава, покрита с хартия за печене и ги сложете за 4 - 5 минути в предварително загрята на максимум фурна. Така те ще станат хрупкави, карамелени и дори по-вкусни от прясно изпечените.