Как може да си замразим листа от червено цвекло?

от 27 апр 2017г.

Често се случва да замразяваме храни, за да си съхраним за зимата. Листата от червено цвекло са полезен листен зеленчук с високо съдържание на калий, желязо, В6, магнезий, мед, манган, фосфор, цинк и други полезни хранителни вещества. Освен това са чудесен източник на фибри. Ако сте се снабдили с по-голямо количество от тях, може да ги замразите, за да ги използвате за зеленчуков бульон. Вижте как.

Нарежете листата и изхвърлете частите с жълти или кафяви петна, ако има такива.
Бланширайте ги за около три минути и после ги поставете в купа с ледена вода.
Когато листата се охладят, изцедете водата и ги разстелете равномерно върху кърпа.
Оставете ги на въздух да се изсушат в продължение на от един до два часа.
Накрая ги подредете на купчинки, пъхнете ги в торбички с херметическо затваряне.
Съхранявайте във фризера.

Източник: onlyfoods.net

Още по темата: