Как правилно да изгасим содата, когато правим кекс, баница или хляб?
Обикновено добавяме сода бикарбонат в тестото за кекс, баница или хляб, за да ни послужи като натурален набухвател. Благодарение на нея се отделя достатъчно количество въглероден диоксид за повдигане на тестото, без да използваме други изкуствени набухватели, към които може да проявим алергична реакция. За целта трябва да "изгасим" содата с някаква киселина - оцетна (оцет) или лимонена (лимонтузу). При взаимодействие с киселина, содата се превръща в карбонат и вода. При тази реакция се отделя газ (въглероден диоксид), заради което всъщност бухва тестото. Но как по най-правилния начин да изгасим содата?
Към брашното добавете количеството сода, посочено в рецептата. С добавянето на вода, мляко или друга течност към брашното, добавете и малко оцет или лимонов сок. Бързо разбъркайте и сложете да се пече, за да протече ефективно реакцията. Ако използвате лимонтузу, може да го прибавите в сухо състояние към брашното, заедно със содата.
Забележка: Не се опитвайте да залеете содата с оцет предварително, тъй като реакцията протича, преди да сте добавили сместа към тестото и целият въглероден диоксид отива във въздуха.
Продукти свързани със СТАТИЯТА
НАЗОПЮР КОМПЛЕКТ ЗА НОСНИ ПРОМИВКИ - БУТИЛКА 236 мл + 4 сашета
ИЗБЕЛВАЩА ПАСТА ЗА ЗЪБИ БИЛКА ДЕНТ ЕКСПЕРТ 75 мл
ПАСТА ЗА ЗЪБИ ГЕОРГАНИКС С КОКОСОВО МАСЛО И ЛЮТИВА МЕНТА 60 мл
НАЗОПЮР КОМПЛЕКТ САШЕТА ЗА НОСНИ ПРОМИВКИ * 20
ПАСТА ЗА ЗЪБИ АСТЕРА ХОМЕОПАТИЧНА СЕНЗИТИВ 75 мл
ЛАЙФСТОР СОДА БИКАРБОНАТ 200 г
СТАТИЯТА е свързана към
- Околна среда и бит
- Хранене и готвене
- Известната в целия свят рецепта с лимон и сода против рак и още практически съвети
- Бърз лек със сода и мед срещу болезнените афти
- Комбинирайте чай от лайка със сода, за да излекувате болното си гърло
- Открийте 4 ползи на содата за растенията в градината
- Елиминирайте нежеланото окосмяване с помощта на сода
- Облекчете хемороидите с разтвор от сол и сода
- Лекувайте ангината с гаргара от сода и лимон
- Използвайте соден разтвор срещу запушен нос
- Правете гаргара със сол и сода, за да излекувате зачервеното гърло
- Сода бикарбонат - скъпоценният бял прах
Коментари към Как правилно да изгасим содата, когато правим кекс, баница или хляб?