Съхранете гуакамоле соса свеж за по-дълго с вода

Авокадото е плод, който с право си е заслужил челна позиция в списъка със суперхрани, тъй като е пълeн с витамини и полезни хранителни вещества. От него се приготвя вкусната мексиканска разядка, наречена Гуакамоле - чудесна за предястие или просто намазана върху хрупкава филийка хляб. Освен авокадо, традиционната рецепта за приготвянето му включва още, домат, лук, чесън, лимон и сол. За съжаление този сос лесно покафенява, а това се дължи на ензим в авокадото, който се окислява, когато е изложен на въздух. За да запазите гуакамолето свежо - зелено и привлекателно за гостите е нужно да приложите един лесен трик.  

 

• Просто поставете соса в контейнер с херметическо затваряне и внимателно изсипете достатъчно вода върху него, докато го покриете, а после затворете съда. Водата ще възпрепятства повърхността на авокадото от контакт с кислорода и така то няма да покафенее. Когато сте готови да поднесете соса, внимателно излейте водата и сервирайте.

Допълнителен съвет: За да запазите разядката свежа за по-дълго, може също да я поръсете с лимонов сок. След това покрийте плътно с домакинско фолио и съхранявайте в хладилник. 

 

Вижте една вкусна и екзотична рецепта за гуакамоле с манго и нар.