Възстановете здравето на стомаха с желатин

Съвременната диета, стресът и забързаният начин на живот допринасят за нарастващата честота на различни стомашни проблеми. Все повече хора търсят лекарска помощ за състояния като гастрит, синдром на раздразненото черво, стомашни язви и лошо храносмилане.

Вероятно сте чували, че желатинът съдържа колаген и по тази причина се използва за подсилване на ставите и грижа за кожата. Но освен това той е изключително полезен за стомашната лигавица и може значително да помогне при храносмилателни проблеми.

• Какво е желатинът

Желатинът е белтък, който снабдява тялото с аминокиселини, минерали и протеини. Продуктът се получава от животински колаген – веществото, което е най-разпространеният протеин в човешкото тяло. Той носи много ползи за организма, а една от тях е благотворното му въздействие върху стомашната среда.

• Как действа

1. Желатинът помага за лекуване и заздравяване на стомашната лигавица. Това съдейства за безпроблемно преминаване на храната и по-добро абсорбиране на хранителните вещества.

2. Той подобрява храносмилането като стимулира секрецията на стомашни киселини. Също така абсорбира водата и помага за задържането й в храносмилателния тракт.

3. Желатинът балансира приема на месо. То съдържа високи нива на аминокиселините цистеин и триптофан, които могат да имат възпалителен ефект. Желатинът съдържа глицин и пролин, които имат противовъзпалително действие и така компенсират и допълват други животински продукти.

4. Желатинът спомага за свързването на киселините с храната в стомаха и допринася за намаляване на киселини и рефлукс. Освен това удължава чувството на ситост между храненията.

• Как да приемаме желатин

Един от традиционните начини на консумация е домашният бульон от кости, известен с успокояващите си свойства при стомашни проблеми. Също така може да си набавите желатин под формата на прах, който се приготвя с вода и може да се използва за направата на полезен желиран десерт.

Редактор: Гергана Стоева
Източници: chriskresser.com / nourishingjoy.com
Снимки: readersdigest.ca / sciencenewsforstudents.org / meghantelpner.com
sdlcdn.com / chriskresser.com