За да бъдат още по-полезни, накисвайте суровите ядки във вода

Суровите ядки са изключително полезен хранителен продукт, който редовно трябва да присъства на трапезата ни. Те помагат за предотвратяване на атеросклероза, инфаркт и мозъчен инсулт, благодарение на полезните мастни киселини, които съдържат. Освен това, ядките са богати на витамини (А, Е, C, витамини от група B) и ценни минерали като селен, калций, калий, йод, магнезий, цинк и други.

Но за да бъдат още по-полезни, е препоръчително суровите ядки да се консумират предварително накиснати в студена вода.

Желателно е да стоят във водата в рамките на няколко часа или за цяла нощ. След това ги изплакнете обилно и ги консумирайте в сурово състояние.

По този начин от тях се отделят така наречените инхибитори - вещества, които потискат процесите на растеж в зародиша на всяка ядка.

Когато инхибиторите се отделят, се отключва процесът на покълване и активните вещества в ядката увеличават концентрацията си десетки пъти.