Как да изберем най-добрите екзотични плодове на пазара?

от 12 юни 2017г.

Вероятно не сме единствените, които избират привидно красиви и зрели плодове, за да може в последствие да разберем, че те всъщност са презрели или неузрели. Представяме ви няколко професионални съвета за това как да разпознаете най-добрите екзотични продукти на пазара.

1. Нар

Кората трябва да бъде червена/тъмночервена без наситени петна.
Зрелият нар винаги тежи повече от неузрелия. Така че, ако разполагате с два идентични плода, изберете по-тежкия.
Нарът трябва да бъде "еластичен" на допир, но не и мек: последното подсказва, че е бил замразяван.
Не трябва да има зеленина в чашковидната празнина и самата чашка не трябва да бъде зелена.

2. Ананас

Ананасът не трябва да бъде прекалено ароматен, тъй като това е признак на презряване.
Ако натиснете плода и по него се появи вдлъбнатина, тогава той е презрял. Зелената кора, обаче, не индикира, че е неузрял, а представлява особеност на неговата разновидност. При бране на ананас обърнете внимание на еднородния цвят и тъмните петна.
Листата на зрелия плод за зелени и леко изсъхнали в краищата. Напълно зелените листа са признак, че е още млад.

3. Манго

Плодовете на мангото могат да бъдат жълти, зелени или червени в зависимост от неговата разновидност. При някои сортове е трудно да се определи дали те са зрели или не само по цвета. Перфектните показатели за зрялост на мангото са тъмните петна по кората: ако има такива, плодът е идеален.
Твърдото манго винаги е неузряло. Зрялото трябва да бъде меко, но не прекалено: ако повредите кората му с пръст, тогава плодът е презрял.
Зрялото манго има сладък и лек аромат, който може да се усети по-силно към дръжката на плода.

4. Помело

Помелото може да бъде жълто, зелено или оранжево. Неясният цвят показва, че са били използвани химикали в процеса на растеж, но не разкрива нищо за зрялостта.
Помелото трябва да бъде твърдо на допир. Това гарантира по-голямо количество сок.
Формата на този гигантски цитрусов плод е разнообразна. Тя може да варира от кръг до круша.

5. Папая

Основният признак на зрялата папая е жълтата или оранжева кора. Зелената кора се характеризира с неузрели плодове, въпреки че някои азиатски страни ги включват в своите традиционни ястия.
Зрелите плодове имат равномерно оцветена кора, но обърнете внимание на нейната мекота: ако тя отговаря на изискванията, но плодът е твърд, той още не е узрял.
Малките тъмни петна няма да повлияят върху вкуса на папаята, но големите са показатели за презрялост.

6. Маракуя

Зрялата маракуя има набръчкана кора. Гладката кора е признак за незрялост, но ако искате да консумирате плода в рамките на няколко дни, то тогава това е вашият избор.
Маракуята трябва да бъде жълта или лилава. Ако е зелена, следователно е откъсната, преди да е узряла.
Плодовете на маракуята трябва да бъдат тежки: перфектно узрял плод с диаметър 8 сантиметра тежи около 50 грама.

7. Фейхоа

Обърнете внимание на размера: колкото по-голям е плода, толкова по-добър е той.
Зрялата фейхоа трябва да излъчва аромат, подобен на сладък ананас.
Вътрешността на плода трябва да бъде прозрачна. Бялата месеста част е показател за незрялост.
Не купувайте твърда фейхоа: тя още не е узряла.

8. Дюля

Зрялата дюля е жълта, без зелени петна.
Плодовете са плътни и еластични, докато твърдите не са готови за ядене.
Силният аромат е добър знак за зрялост.
Ако кората на дюлята е повредена, тя ще се развали много бързо.
В зависимост от сорта, плодът може да бъде кръгъл или крушообразен.

9. Авокадо

Кората на зрялото авокадо може да бъде кафява или яркозелена в зависимост от сорта.
Натиснете с пръст върху плода, за да разберете дали той ще промени и възвърне формата си. Ако е така, тогава авокадото е узряло. Ако вдлъбнатината не изчезне, то е презряло.

Източник: www.brightside.me
Снимка: www.foodfornet.com
По статията работи: Маргарита Добрева

Още по темата: