Как да съхраним аспержите свежи за по-дълго?

Аспержите са изключително полезни зеленчуци, богати на много витамини и минерали, които съдържат малко калории и почти никаква сол. Най-добрият начин за тяхното съхранение е да ги третирате като свежи цветя. Ето защо ако искате аспержите да бъдат пресни за по-дълго, трябва да ги натопите във вода.

• За целта напълнете чаша или буркан със студена вода (докато покриете около 3 сантиметра от височината на съда).

• Изрежете около сантиметър от дебелия край на аспержите и ги натопете в съда с вода с върха, сочещ нагоре. Съхранявайте ги в хладилник за не повече от 4 дни.  

• Можете да покриете аспержите с торбичка, за да предотвратите разнасянето на аромата им в хладилника.

 

Допълнителен съвет: Когато купувате аспержи, избирате зеленчуците с крехки, тънки стъбла и наситен зелен или лилав цвят. Жълтеникави или кафяви петна могат да бъдат признак за остарял зеленчук.