Не мислете, че продуктите са по-диетични, ако са от растителни мазнини

Приготвените или обработените по някакъв начин продукти, които си купуваме в магазините - от горчицата до консервираната риба тон - ни позволяват да консумираме разнообразна и здравословна храна, без да прекарваме много време пред печката. За да бъдат максимално полезни етикетите на продуктите трябва да обозначават коректно всички характеристики на храната, която си купуваме. Основната информация на тях включва името на продукта, съставките му и нетното тегло (т.е. без опаковката). С цел консумация на по-малко вредни мазнини, някои хора подбират такива храни, на чиито етикети пише 100% растителни мазнини. Този надпис е приложим за продукти, които не съдържат животинска мазнина. Терминът може да е точен, но и подвеждащ. Хидрогенираните растителни масла (палмова мазнина, маргарин) повишават нивото на мазнини в кръвта по същия начин, както и животинските мазнини. Така че бъдете внимателни и не прекалявайте с консумацията на такива храни, макар и да оставят впечатление, че са по-диетични.