Погрижете се за артериите и костите с витамин К2

Повечето хора не са запознати с източниците и здравословните ползи на витамин К2. Всъщност този нутриент играе важна роля в организма, а е рядко срещан в съвременната диета. Витамин К е открит през 1929 година от германски учен, който изучава връзката му с процеса на кръвосъсирване, известен още като коагулация. Оттам идва неговото наименование (Koagulationsvitamin), а впоследствие проучванията установяват, че веществото регулира калциевите депозити в тялото и е необходимо за здравето на костите и сърдечните съдове.

Витамин К се среща в две форми, познати като К1 и К2. Двата елемента имат антиоксидантни свойства и участват в производството на протеина протромбин, който е нужен за костния метаболизъм и усвояването на калция. Лесно можем да си осигурим оптимални количества витамин К1 от диетата си, но К2 е доста по-рядко срещан (чрез храната приемаме 10 пъти повече витамин К1). А какви всъщност са здравословните ползи от този елемент и как можем да си го набавим? Витамин К2 се складира предимно в мозъка и бъбреците, а в тялото помага за подсилване на костите и предотвратяване на калцификация на артериите.

Източници

Докато К1 се съдържа в зеленчуците, К2 присъства най-вече в състава на ферментиралите храни, някои пълномаслени млечни продукти и месата от органи. Диетичните източници на витамина включват кисело зеле, твърди сирена, месо от черен дроб, телешко, яйца и сьомга. Елементът също така може да се набави под формата на хранителна добавка, особено ако целите подсилване на костната система.

Свойства

Витамин К2 може да не участва в голям брой жизнени процеси, но функциите му определено не са маловажни. Той участва в разпределянето и усвояването на калция, а освен това има антиоксидантно действие, което предпазва клетките от недоброкачествени увреждания. Ето кои са някои от основните му здравословни ползи за тялото.

Кръвоносни съдове

Изследванията показват, че приемът на витамин К2 понижава риска от сърдечно-съдови заболявания. Натрупването на калций в артериите води до формиране на плаки, стесняващи кръвоносните пътища. Витамин К2 активира протеините, които предотвратяват тези депозити, а проучване за период от 7 години показва, че при редовен прием на елемента рискът от артериални калцификации и сърдечни проблеми намалява с 50%.

Костна система

Витамин К2 играе важна роля в метаболизма на калция в организма. Той активира два протеина (матричнен GLA протеин и остеокалцин), чиято функция е да свързват калция с костите. Това помага за възстановяване на минералната плътност на костната система и зъбите. Пример за това е тригодишно изследване сред 244 жени, които са получили костна фрактура в периода на менопаузата. Резултатите сочат, че приемът на К2 води до значително забавяне в понижаването на костната плътност, типично възрастта.

Антиоксидантни свойства

Двата вида витамин К помагат за неутрализиране на действието на свободните радикали, които са причина за възпаления и туморни образувания. Антиоксидантите предпазват тъканите на важните органи от увреждания, като по този начин могат да предотвратят или да забавят развитието на ракови образувания. Клинични изследвания показват, че витамин К2 помага за намаляване на риска от образувания като рак на простата и черния дроб.