Почистете пестицидите от плодовете и зеленчуците по 4 начина

Плодовете и зеленчуците са чудесен начин да обогатим менюто си с фибри и витамини. Те съдействат за регулацията на кръвната захар и апетита, а освен това подпомагат функциите на имунната система. Но освен полезни хранителни вещества, суровата продукция съдържа и много пестициди. Редица изследвания показват, че тези химикали могат да имат отрицателен ефект както върху околната среда, така и върху човешкото здраве.

Списъкът с плодовете и зеленчуците, съдържащи най-много химикали, включва храни като ягоди, спанак, ябълки, праскови, круши, домати и картофи. А след тях се нареждат много от най-използваните съставки в ежедневното ни меню. Ето няколко метода за измиване на прясната продукция, които помагат да намалим вредните пестициди.

1. Солен разтвор

Тестовете показват, че това е един от най-ефективните начини за почистване на плодовете и зеленчуците. Изследване, публикувано в интернационалния журнал Food Control, съветва да използваме 10% солен разтвор и да оставим продуктите накиснати за период от 15-20 минути. Това помага за намаляване на количеството на някои от най-разпространените пестициди.

2. Бял или ябълков оцет

Друг ефикасен метод за справяне с излишните химикали е разтворът от оцет и вода в съотношение 4:1. Освен че работи за отстраняване на нежеланите съединения, този кисел продукт има отлични антибактериални свойства. Добре е да накиснете храната за около 20 минути, като имате предвид, че след това ще се усеща лек дъх на оцет.

3. Сода бикарбонат и вода

Изследване, публикувано в Журнала за земеделска и хранителна химия (Journal of Agricultural and Food Chemistry), показва, че разтворът от сода за хляб също постига много добри резултати срещу пестицидите. Може да приготвите сместа, като за всяка 1½ чаша вода добавите 1 пълна чаена лъжица сода. Необходимото време за накисване е 15 минути.

4. Студена вода и обелване

Ако не разполагате с други продукти, накиснете плодовете и зеленчуците със студена вода. Това е добър метод за почистване на продукцията и помага за премахване на много от пестицидите. Въпреки че в кората са концентрирани полезни хранителни вещества, в нея също така се складират голям брой химикали. По тази причина може да белите някои от плодовете и зеленчуците.