Станете експерт в кухнята с тези 9 трика

Дори най-опитните готвачи понякога се нуждаят от помощ в кухнята. Много често те осъзнават, че точната рецепта не е достатъчна за приготвянето на вкусно ястие. В действителност добрата рецепта не се състои само в правилните съставки, а в начина на сортиране, печене и пържене. Ето защо никога не трябва да спираме да се учим, за да се превърнем в главен готвач на нашата кухня.

1. Честото обръщане на месото по време на готвене може да доведе до загубата на неговата хрупкава коричка и натурални сокове, оставяйки го сухо и безвкусно. Предизвикателството в този случай е да намерите точното време, в което да го обърнете. Един лесен начин е да разклатете тигана малко. Ако месото се плъзга лесно, то е време да го обърнете.

2. Не пържете храната в зехтин, тъй като тя започва да пуши при висока температура, да влияе върху вкуса на ястието и да го прави по-малко здравословно.

3. Не сервирайте току-що приготвено месо. Оставете го да си "почине" за няколко минути след готвене, за да формира възможно най-добрата текстура и аромат.

4. Виното може да остане свежо няколко седмици след отварянето му.

5. Поставянето на твърде много храна в тигана е най-честата грешка при готвене. Ако искате да получите меко и сочно месо, а не сухо и твърдо, оставете достатъчно пространство между парчетата, така че да не бъдат претъпкани.

6. Добавете кашкавала 5 минути, преди да извадите ястието от фурната. В противен случай той ще изгори ще се превърне в твърда коричка, която е невъзможна за дъвчене.

7. Поставете кухненска кърпа под дъската за рязане, за да я предпазите от хлъзгане.

8. Използвайте топло прясно мляко за приготвяне на картофено пюре. Студеното мляко ще придаде зеленикав оттенък на храната.

9. Ако трябва да сварите много яйца, не ги оставяйте в съд с вода. Вместо това използвайте фурната.

Източник: www.brightside.me